Hủ tiếu là loại nguyên liệu theo chân người Hoa di dân vào Việt Nam và được biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Bên cạnh đó, các món ăn từ hủ tiếu cũng là nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam với hương vị thanh ngọt, đậm đà và dần trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mọi người.